La Baita di Floriano, il mio punto di ristoro preferito a Sella Carnizza non è più aperto. Erano da quasi tre anni che non frequentavo più la sella durante il periodo estivo e ieri con un certo dispiacere ho scoperto che la baita non è più aperta al pubblico. Ci sono altri stavoli attrezzati per servire da mangiare ma il clima e le vivande non hanno lo stesso sapore.
La specialità della Baita di Floriano era il piatto unico a base di frico resiano, frico con patate, polenta resiana e salsiccia. Il piatto era unico in tutti i sensi, cioè anche nel senso che il menù non prevedeva altro. Ora il frico resiano e la polenta resiana cucinata nello spolert all'aperto non profumano più l'aria attorno agli stavoli.
La Baita di Floriano, il mio punto di ristoro preferito a Sella Carnizza non è più aperto. Erano da quasi tre anni che non frequentavo più la sella durante il periodo estivo e ieri con un certo dispiacere ho scoperto che la baita non è più aperta al pubblico. Ci sono altri stavoli attrezzati per servire da mangiare ma il clima e le vivande non hanno lo stesso sapore.
La specialità della Baita di Floriano era il piatto unico a base di frico resiano, frico con patate, polenta resiana e salsiccia. Il piatto era unico in tutti i sensi, cioè anche nel senso che il menù non prevedeva altro. Ora il frico resiano e la polenta resiana cucinata nello spolert all'aperto non profumano più l'aria attorno agli stavoli.
3 commenti:
Mmmm! Che bon! Viva il frico!
Ma che roba è il frico resiano?
E' un frico fatto alla resiana :P Quello che servivano a me era un formaggio giovane fuso. Completamente differente sia dal frico carnico che da quello con le patate. FYI (grazie a google) dal 19 al 23 agosto si tiene ad Oseacco la Sagra del frico resiano. Quasi quasi ci faccio un pensierino...
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